ビールはキリンビール？それともアサヒかサッポロか、はたまたサントリーか？好みは分かれますね。
アミノ酸豊富なビールは、料理の隠し味としても最高の調味料です。飲んでよし、食べてよしのビールをつくる工場が、九州にはいくつもあります。
なかでも、キリンビール福岡工場は日本で唯一、製麦（ビール大麦から麦芽をつくる）機能をもつビール工場です。
九州各地の良質な大麦が朝倉市の福岡工場へ運ばれ、水資源豊富な朝倉の美味しい水でかもされてキリンビールが生まれます。
一度、キリンビール福岡工場に行ったら二度、三度と行きたくなるのはどうしてなのか？
九州産一番搾り麦汁が味わえる体験ツアーや、7ヘクタールものキリン花園を通して福岡工場の魅力をお伝えします。
朝倉市のふるさと納税返礼品（福岡工場産キリンビール）についてもご紹介しますので、遠方のキリンファンの方はご参考になさってください。
キリンビール福岡工場は地域密着型
アジア最大の敷地面積をもつキリンビール福岡工場は、九州に根差した魅力的な工場です。
1966年の設立以来、契約栽培された福岡県産のビール大麦から良質な麦芽をつくってきました。
また、キリンビール福岡工場では環境保全活動の一環として工場の緑化推進に努めています。
工場の正門前には約7ヘクタールもの花園があります。東京ドームのおよそ1.5個分の広さですね。
キリン花園と呼ばれるこの広々とした土地に、四季折々の花々を植えて無料開放しています。キリンビール福岡工場の二枚看板は一番搾りとキリン花園です。
田園地帯の福岡工場
キリンビール福岡工場は、福岡県朝倉市馬田（旧甘木市）の田園地帯に建っています。甘木インターチェンジが近く、交通の便も良い場所です。
初夏、朝倉一帯の麦畑には小麦・大麦が黄金色に実り、まさに麦秋です。
思わず「麦の唄」を口ずさみたくなる風景が広がっています。
規則正しく縦横に走る道の向こうに見えるのがキリンビール福岡工場。
福岡工場は、大刀洗（たちあらい）陸軍飛行場の跡地に建てられました。大刀洗陸軍飛行場は特攻隊の中継基地として、若き特攻隊員たちの出撃を見送った場所でもあります。
特効の地として知られる鹿児島の知覧飛行場も、大刀洗陸軍飛行場の分教所でした。
大刀洗飛行場は、昭和20年（1945年）3月の大空襲で壊滅し終戦で完全に消滅しました。1966年、その跡地に建てられたのがキリンビール福岡工場です。
かつての滑走路跡が真っ直ぐに残る田園地帯。地元の方々にとって、この場所は戦争の傷みと平和の象徴でもあります。
1000万本のコスモスが咲くキリン花園
キリンビール福岡工場の敷地内に広がるキリン花園。
春には桜のトンネル、初夏にはポピー、そして秋には1000万本のコスモスの花が咲きほこります。
7ヘクタールもの敷地一面に咲く色とりどりのコスモスは圧巻です。期間中にはキリンコスモスフェスタが開催され、キリンビール福岡工場はひときわ賑わいを見せます。
2024年は、10月12日(土)～11月4日(月)にかけて「キリンコスモスフェスタ2024」が実施される予定です。
これほど広い土地をビール工場として使用せず、毎年種をまき、手入れをし、満開の花畑にするのはなぜなのでしょう。
たんなる環境保全の取り組みとは思えません。誰に聞いたわけでもありませんが、慰霊の花畑であり、感謝の花畑である気がします。
キリン花園の満開のコスモスを見に行くたびに、何ともいえない感動に包まれるのは私だけではないでしょう。
キリンビール福岡工場を応援する理由の一つです。
キリン一番搾り おいしさ実感ツアー
キリンビール福岡工場にも、他のキリンビール工場同様、体験ツアーがあります。
「工場だけの特別体験。キリン一番搾り おいしさ実感ツアー」と題した体験ツアーの内容は次のとおりです。
〇見学スタート時間（10:00～15：00）
〇所要時間（約65分／工場見学40分・テイスティング25分）
〇定員（最大25名）
〇参加費（有料 1人500円 20歳以上の方／19歳以下無料）
〇テイスティング（試飲）の中身
・「一番搾り生ビール」1杯（330ml）
・150ml小サイズ×3種類の「一番搾り」シリーズの比較試飲
キリンビール福岡工場の「キリン一番搾り」は、朝倉の水のおいしさと九州産麦汁のコクが印象的な逸品です。
九州産麦汁の1番搾りだけを使ったフレッシュな「キリン一番搾り」が味わえるツアーは、キリンビール福岡工場ならではのだいご味といえるでしょう。
キリンファンにはお早目のご予約をお奨めします。大人気ですので、とくに週末は予約困難です。
地元朝倉市のふるさと納税品
キリンビール福岡工場で作られた出来立ての一番搾りは、地元朝倉市のふるさと納税の返礼品にもなっています。
☆福岡県朝倉市ふるさと納税返礼品（キリンビール福岡工場 キリン一番搾り）
朝倉市では、「キリン一番搾り」のほかにも、福岡工場でつくられたさまざまなキリンビール製品を返礼品としています。
キリンビール福岡工場が地元を代表する施設である証ですね。
キリンビール福岡工場は製麦機能をもつ日本唯一の工場
キリンビール福岡工場は、日本で唯一、製麦機能をもつ工場です。
大麦から麦芽をつくる製麦工場というのは、普通はビール工場と離れた場所にあるのだそうです。
かつては、キリンビールでも多いときで9つの工場に製麦設備があったそうですが、全て福岡工場に集約されました。
福岡工場では、大麦から麦芽をつくり、ビールまで完成させるという全ての工程が行われています。
なぜ、キリンビールは、福岡工場に製麦設備を集約させたのでしょうか。
地の利を生かした福岡工場
キリンビール福岡工場が選ばれた理由は、地の利にあります。
・ビール大麦の産地から近く、輸送コスト・CO２排出削減につながる
・福岡県には製麦やビール造りに適した水がある
ビールは麦酒と書きますね。麦と水が命です。
麦があって水が良い土地が選ばれました。
キリンビールでは、毎年福岡・佐賀・大分各地の圃場を訪問し、作況調査を実施しています。
ビール大麦はその年の気候・栽培条件の影響を受けるからです。
安定した品質のビールを作るためには、収穫前にその年の作柄や品質を予測し、製麦の準備を整える必要があります。
キリンビール福岡工場は、九州各地の生産者の方々と連携してキリンの伝統を守り続けている工場です。
ビール大麦産地ベスト３の佐賀・福岡
ビール用大麦といえば、日本では二条大麦です。
九州には全国屈指の二条大麦の産地があります。佐賀県と福岡県です。
九州最大の穀倉地帯、筑紫平野にまたがる両県は、米・小麦・大豆などの主要穀物の産地でもあります。
令和3年度の二条大麦の収穫量全国一位は佐賀県、二位が栃木県、三位が福岡県となっています。
福岡県のビール大麦は100%キリンの契約栽培
福岡県のビール大麦は、100%キリンビールが契約栽培しています。
福岡県で栽培されているビール大麦は全てキリンビールになります（といっていいですよね）。
これを知ると、福岡で大麦畑を見たら麒麟（きりん）のロゴマークが重なって見えるかもしれません。
福岡にはもう一つビール工場があります。大正10年創業のアサヒビール博多工場です。
こちらは、2026年、佐賀県鳥栖市に移転が決まっていますので、今後キリンビール福岡工場が福岡県内でたった一つのビール工場ということになります。
福岡工場のキリンビールを贅沢に料理にも！
キリンビール福岡工場には、レストランも併設されています。
キリン花園や工場体験ツアーに訪れた人たちが、新鮮なキリンビールを飲みながら美味しく食事ができるレストランです。
キリンビアファーム
キリンビール福岡工場のレストラン「キリンビアファーム」には、ビールに合うメニューが用意されています。
南ドイツの農園をイメージしたレストランなのですが、ビールといえばなぜかジンギスカン！
ジンギスカンが苦手な人のために、そのほかのグランドメニューをいくつかご紹介しましょう。
・枝豆
・野菜のビール漬け
・キャベツと赤キャベツの自家製酢漬け
・フライドポテト
・チキンバスケット
・ソーセージ盛り合わせ
・サラダ
・BBQリブ
・古処鶏の半身姿揚げ
・牛肉のビール煮
・博多和牛ロースステーキ
・牛ひれステーキ
・ビアファームハンバーグステーキ
・ピッツァマルゲリータ
・海の幸トマトソーススパゲッティ
・オムライス
これらのほかにもセットメニューやデザートが豊富に用意されています。
もちろん、キリンビールをはじめワインから焼酎までアルコールのラインナップも多彩です。
ビールは旨味たっぷりの調味料
キリンビアファームのメニューの中に、ビールを使った料理がありますね。
野菜のビール漬けと牛肉のビール煮です。
ビール煮は、オープン当時の人気メニュー。300gの牛肉を、一番搾りのビールと一緒に、オーブンで3時間以上じっくり煮込んでいるそうです。
ビールがあれば、少々硬いお肉でも自宅で美味しい煮込み料理ができますよ。
ビールの炭酸・ビール酵母に含まれているアミノ酸には、たんぱく質を分解し、お肉を柔らかくするはたらきがあるといわれています。
また、アミノ酸の旨味が料理にコクをもたらしてくれますので、ビールは肉料理の隠し味として最適なのです。
長時間煮込むことでアルコール分もとび、大人も子供も楽しめる肉料理ができます。
［参考：キリンビール福岡工場HP］
ぜひ一度朝倉のキリンビール福岡工場へ
キリンビール福岡工場は、陸軍飛行場跡に建てられました。戦争と平和を思い起こさせる特別な場所です。
九州産大麦から麦芽を作ることから始めて、ビールを完成させるところまで一つの工場の中で完結させる日本唯一の工場でもあります。
工場体験ツアーでは、新鮮な九州産麦汁100％のビールを味わうことができ、広大なキリン花園では四季折々の美しい花々を楽しむことができます。
工場内のレストランにはビールにぴったりの数々の料理が用意され、アルコールの種類も豊富です。
とくに、調味料としてのビールの特性を生かした牛肉ビール煮込みは、家庭料理にも向いています。
キリンビール福岡工場は何度訪れてもまた行きたくなる場所です。
九州北部豪雨から力強く復興に向かっている朝倉、祈りの地朝倉に建つキリンビール福岡工場をぜひ一度お訪ねください。
