日本人の4割超が「食料危機層」

「体は食べるものでできている」ことを実感したのが、ガン宣告をうけたときでした。術後は海外の情報も集めてひたすら食養生。２０年以上前のことになります。2011年からは、地元九州の食材を求めて、道の駅・直売所通いの日々です。