体はにんにくと味噌でできている！といってもいいほど365日毎日食べています。みなさんはいかがですか。
にんにくそのもの・味噌汁・油味噌、そしてにんにく味噌。体にいいといわれるものがたまたま美味しいもので好きなものでもあったという幸せな組み合わせです。
今回おすすめするヤマア（松合食品）のにんにくみそは、ヤマアさん曰く、「九州の方必食！香りだけでご飯三杯」という、九州出身の方には避けて通れない誘惑に満ちています。
にんにく＆味噌の強力タッグ
おすすめのヤマアにんにくみそは、「にんにく」と「味噌」というそれぞれ単独でも立派なスーパーフードがタッグを組んでいます。
スーパーフードとは？
たとえば日本スーパーフード協会は、スーパーフードの意味を次のように解釈しています。
《スーパーフードの定義》
・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。 あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
・一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
《スーパーフードの基準》
・「食歴」が長く、何世紀にもわたって人々の健康に寄与してきた食品であること。それにより、人体に及ぼす可能性がある、あらゆる問題が解明されており、その安全性に不安をもって食することがなく信頼がおけるもの。
にんにくも味噌もまさに文句なしのスーパーフード。そして、スーパーフードが二つ組み合わさったヤマアにんにくみそはウルトラスーパーフードですね。
にんにくパワーについては、こちらの記事で詳しく解説しています。
【関連記事：デザイナーフーズ・ピラミッドの頂点に立つにんにく！九州産「無農薬」にんにくは如何ですか】
ヤマアにんにくみそは九州仕様
ヤマアのにんにくみそは何から何まで九州仕様です。
ヤマアというのは松合食品株式会社の屋号。九州は熊本県不知火町にあります。
創業1827年（文政十年）、 醤油・味噌・酢などの発酵調味料を中心とした醸造会社です。これまでの記事でも何度かご紹介しています。
ヤマアのにんにくみそをおすすめしたいのは、次のいずれかに当てはまる方々です。
・生まれも育ちも九州
・九州で育った
・九州の食べ物が好き
・甘党
（と、並べておきながら私自身は辛党という事実・・・。）
熊本産の原材料
ヤマアのにんにくみそに使われている九州熊本県産の原材料です。
〇自社農場で栽培している「無農薬」・化学肥料不使用にんにく
〇阿蘇産大豆仕込み無添加あわせ味噌
〇隠し味に熊本の伝統酒「赤酒」
いずれも九州仕込み。
あま～い味つけ（化学調味料無添加！）
ヤマアのにんにくみそをおすすめするのは九州筋？になる理由が、その味付けにあります。
にんにくがたっぷり入っている、にんにくを力強く感じる風味でありながら甘いのですよ〜。辛党の私が言うのも何ですが、甘党の方にはお茶うけにもおすすめです。
このにんにくみその甘さこそ九州人の好む甘さなのです。味噌も醤油も甘口ごのみの九州人に合わせたにんにくみそ。
ヤマアのにんにくみそ開発担当の方の狙いは見事に的中し、リピーター続出の人気商品になりました。リピート率50％だそうです。
化学調味料・保存料無添加のにんにくみそに、粗製糖と赤酒を加えることでコクと甘みを引き出しています。
ふう〜む、赤酒に目をつけるとはなかなかの目利き。（辛党の評価）
にんにくみその人気の秘密
にんにくみその人気の秘密は、九州仕込みの旨味のある甘さのほかに、公式サイトでいくつも紹介されています。そのなかから私も実感している3つを取り上げてみました。
にんにくみそは万能おかず
ヤマアのにんにくみそは、万能おかず味噌として開発されたそうです。
万能おかず味噌！
スーパーフード目線で語れば無敵感満載。
にんにく味噌も油味噌のようにホカホカご飯に乗せて「ご飯のお供」として戴くのは王道。
しかし、にんにくみそが本領を発揮するのはむしろ「おかず分野」です。
想像できる味ですよね、にんにく風味と甘いみそ味の二本立て。
ご想像どおり、にんにくのきいた旨味のあるみそ味の料理になります。少しずつ足しながら味付けするのがおすすめです。
和・洋・中そして肉・野菜、ジャンルを選びません。
焼く・炒める・揚げる、どんな調理法でも立派な料理に仕上げてくれる正に万能おかず味噌！
ヤマアのにんにくみそはお得サイズ
ヤマアのにんにくみそは、ひと瓶180gです。
見た目は小瓶ですし、内容量はさほど多い気はしません。ところが、いざふたを開けて食べ始めてみると、そのコクと旨味のおかげで少しの量で満足します。
豆板醤に似た緩やかな味噌ですので、ご飯にのせてもジュワーっと広がりご飯粒を包み込む感じです。
家族4人で1か月ひと瓶が平均的とのこと。これもまたうなずけます。
お値段はひと瓶580円です。ヤマアオンラインストアでは、初めての方に限り6個セットが3480円（税込・送料無料）でとてもお得に購入できます。
Amazonでもひと瓶の価格は同じですので、この原材料とこの味でこの価格は本当にお値打ちです。
・Amazonのヤマアにんにくみそにんにくみその匂い対策
ヤマアのにんにくみそは、にんにくの存在感たっぷりですが、翌日にほとんど匂いが残らないと評判です。
確かに「昨日、にんにく食べたでしょ！」といわれることがありません。にんにくの匂いが残るなら毎日誰かにニンニク占いされているはずなのですが。
細かく刻んだにんにくをみそと一緒に直火でじっくり炊き上げるため、匂いが残りにくいそうです。
焼肉・もつ鍋は週末と決めていますが、ヤマアのにんにく味噌は時と場所を選びません。
ヤマアのにんにくみそは故郷の味
ヤマアのにんにくみそはにんにくと味噌という最強のスーパーフードの組み合わせです。
九州の味と素材にこだわった万能おかず味噌として松合食品さんの人気商品になっています。
〇ヤマアのにんにくみそをおすすめする理由
・熊本産の原材料
・化学調味料無添加でも甘くコクのある味つけ
・お得サイズで購入できる
・翌日に匂いをのこさない
故郷を遠く離れた九州生まれの方がこの記事を読んでくださっていたらうれしいです。
