釜めしの素は、「混ぜれば旨い」というご飯の本質を鋭く突いた商品。
やなせたかしさんのアンパンマンに登場する「かまめしどん」は秀逸です。
アンパンマンのキャラクターがそれぞれキッチンカーを出したら、かまめしどんの前には長い行列ができることでしょう。
釜めしから香り立つ醤油の湯気は食欲をそそります。
なかでも濃い口しょうゆを使った九州の釜めしは、具材にしみこんだ旨味が特徴的です。
かまめしどんにも食べてもらいたい九州産具材勝負の釜めしの素をご紹介します。
釜めしの素＋米＝有難い
釜めしの素として発売されている商品は、いわゆる炊き込みご飯の素です。
昔、ご飯は釜で炊くのが普通でしたが、今では釜めしというと、あの旅館で出てくるような一人前の小さなお釜に入った炊き込みご飯を思い浮かべますね。
どんな炊飯器具を使うにせよ、釜めしの素も炊き込みご飯の素も、具材と米を一緒に炊き上げてつくります。
釜めしという響きの方がお焦げの匂いまでしてくるからでしょうか、釜めしの素という商標は少なくありません。
こちらの記事でも、釜めしの素で統一したいと思います。
米しかない…おかずがない…冷蔵庫に何もない…そんなときの救世主が釜めしの素。
一袋の釜めしの素が、何の手間もなく丼のような一品に変身する有難さ。
お吸い物を添えれば「今日は釜めしだ！」という明るい食卓が完成します。
進化したレトルトは備蓄生活の頼もしい支援者です。
化学調味料不使用の釜めしの素
釜めしの素のような加工食品には、ほとんど化学調味料（うま味調味料）が使われています。
旨味成分を加えることにより美味しい食品になるのですが、どうしても同じような風味になってしまいがちです。
こちらでご紹介する釜めしの素は、化学調味料不使用の珍しい商品といえます。
旨味を出すためには惜しみなく濃い出汁をとらなければなりません。
天然の出汁とさまざまな具材の旨味で勝負する九州の恵みご飯、「ベストアメニティ株式会社」の釜めしの素をご紹介します。
ベストアメニティさんは、福岡県久留米市三潴町（みずま町）に本社を構え、食品卸売業をはじめとする事業を展開している会社です。
「体にやさしい、おいしい健康」をテーマに、雑穀米を初めて商品化した会社でもあります。
興味深いのは、「ナチュラルクック」という雑穀系醗酵調味液も開発されていることです。
アミノ酸を豊富に含み、素材の旨味を最大限に引き出す調味液として販売されています。
ご紹介する釜めしの素は6種類。内容量は150g、賞味期限は製造日から2年です。
具材のひじき・ごぼう・鶏肉・いか・えびは国内産、生姜・たけのこ・しいたけ・まいたけ・しめじは九州産となっています。
原材料をすべて挙げますね。
ひじきごはんの素
原材料
野菜(ひじき、ごぼう、たけのこ、にんじん)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、鶏肉、みりん、油揚げ、食塩、魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)、かつおだし、昆布だし、なたね油、昆布エキス、酵母エキス、かつお節、醸造酢、魚介エキス
鶏ごぼう飯の素
原材料
ごぼう(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、鶏肉、砂糖、みりん、魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)、かつおだし、食塩、昆布エキス、昆布だし、酵母エキス、かつおぶし、醸造酢、魚介エキス
生姜ひじきごはんの素
原材料
野菜(ひじき(国産)、しょうが)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、食塩、魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)、鶏肉、かつおだし、昆布だし、昆布エキス、酵母エキス、かつおぶし、醸造酢、魚介エキス
たけのこごはんの素
原材料
たけのこ(国産)、砂糖、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、発酵調味料、かつおだし、食塩、昆布だし、魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)
きのこごはんの素
原材料
野菜(しめじ(国産)、まいたけ、しいたけ)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、米発酵調味料、みりん、魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)、しいたけエキス、ちりめんエキス、食塩、なたね油、かつおだし、昆布だし、酵母エキス
御菜母（おさいまま）の素
原材料
しょうゆ、いか、えび、砂糖、高野豆腐、みりん、にんじん、油揚げ、魚しょう、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒かす焼酎)、穀物発酵液(玄米、食塩、はだか麦、もちあわ、もちきび、ひえ、ハト麦、赤米、黒米)、干ししいたけ、菜種油、食塩、かつおぶし、醸造酢、魚介エキス
購入先
ベストアメニティさんの釜めしの素（炊き込みご飯の素）は、自社オンラインショップゆずり葉くらぶ・ゆずり葉くらぶ楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングで購入できます。
〇ゆずり葉くらぶ（https://zakkokumai.com/）
〇ゆずり葉くらぶ楽天市場店九州の釜めしの素といえば鶏めし
九州で釜めしといえば鶏めしです。
鶏肉の出荷量トップは鹿児島県、2位が宮崎県、この2県が不動の地位を占めています。
九州の他の県はといいますと、ご覧のとおりの順位です。
| 順位 | 県名 | 割合％ |
| 1位 | 鹿児島県 | 20.1 |
| 2位 | 宮崎県 | 19.4 |
| 6位 | 熊本県 | 2.7 |
| 9位 | 佐賀県 | 2.3 |
| 11位 | 長崎県 | 2.0 |
| 15位 | 大分県 | 1.4 |
| 20位 | 福岡県 | 0.8 |
九州だけで全国シェアの半分を占めています。
出荷の速いブロイラーだけではなく、九州各県では地鶏の飼育も盛んです。
日本三大地鶏のひとつ薩摩地鶏を始め、地域ブランドの地鶏がいくつも生まれています。
釜めしといえば鶏めしになるのもわかりますね。
自宅で作る場合は、新鮮な鶏肉、酒、醤油、この3つで美味しいとり飯ができますよ。
釜めしの素として市販されている人気の鶏めしは次のような商品です。
「よかろう」はかた地どり飯の素
おすすめの鶏めしの一つ目は、博多地鶏を使ったはかた地どり飯の素です。
炊きあがったご飯に混ぜるだけで戴くことができます。
福岡県豊前市の食品会社「よかろう」さんが、昭和34年の創業以来守り続けている伝統の味。昔ながらのかしわめしです。
「よかろう」さんの公式サイト内のオンラインショップで購入できます。5,000円以上は送料無料です。
また、全国にファンをもつ商品ですので、楽天市場でも多数取り扱いがあります。
〇よかろうオンラインショップ（https://www.kashiwameshi-yokarou.com/blank）
〇楽天市場「よかろう」の鶏めし一覧日田天領鶏めしの具
おすすめの鶏めしの二つ目は大分県日田市の日田天領鶏めしの具です。
日田市は天領（幕府直轄地）として栄えた城下町でしたので、日田の産物にはよく天領という冠がつきます。
日田天領鶏めしの具は、日田市の原食品研究所さんの商品です。
九州産の親鶏と日田の水で作った旨味たっぷりの鶏めしは、福岡県小郡市のふるさと納税返礼品にもなっています。
時期によっては九州産以外の親鶏を使うこともあるそうです。こちらも手軽な混ぜ込みタイプ。
ふるさと納税の返礼品のほか、原食品研究所さんの公式サイト内のオンラインショップで購入できます。
ふるさと納税返礼品は、白米（ひのひかり）もセットです。
また、楽天市場39ショップでの販売もあります。
〇原食品研究所オンラインショップ（https://harafoods.com/products/list.php）
〇ふるさと納税返礼品「日田天領鶏めしの具＆ひのひかりセット」（ふるなび）
〇楽天市場の日田天領鶏めしの具ドライブイン鳥（とり）の鳥めしの素
おすすめの鶏めしの三つ目は、ドライブインの鶏めしです。
ドライブイン？
そうです、ドライブインです。
佐賀県伊万里市にある昔ながらの正しいドライブイン、寅さんが背中を丸めて食事をしているかもしれないドライブイン、その名は「ドライブイン鳥（とり）」。
ドライブインと名乗りながら、こだわりにこだわった鶏料理専門店です。
ありた鶏・有明鶏をはじめ地元産の原料を地元の農家の方から仕入れています。
「やき鳥一番 鳥めし二番」の黄色い看板がひときわ目立つ、地元愛あふれる人気店です。
福岡県にも糸島店があり、さらに福岡市のマークイズにも出店しています。
伊万里市のふるさと納税の返礼品に、ドライブイン鳥のお食事券があるほどです。
あまりの人気に、とうとう看板メニューの鳥めしが混ぜ込みタイプの商品となりました。鶏肉も鶏皮も地元の新鮮な「ありたどり」という徹底ぶり。
おもな購入先は、公式オンラインストア楽天市場店です。
〇ドライブイン鳥オンラインストア楽天市場店ヤマモリの九州かしわめし
おすすめの鶏めしの最後にご紹介するのは、釜めしで有名なヤマモリさんの九州かしわめしです。
ヤマモリさんは九州の会社ではありませんが、釜めしシリーズの一つとして九州名物のかしわめし（鶏めし）の味を再現しています。
九州の若鶏と甘めの醤油が九州らしさの隠し味です。
1袋でお米3合用、3〜4人前の釜めしができます。
ヤマモリの釜めしは、お米と一緒に炊き込みますので、調理法は本来の釜めしですね。
九州かしわめしを含むヤマモリの釜めしのおもな購入先は、ヤマモリ公式Yahoo!ショッピング店およびAmazonです。
〇ヤマモリ商品一覧Amazonお好みの釜めしの素は？
ひとくちに釜めしの素といってもその具材はさまざまです。
ご紹介した化学調味料不使用の6種類の釜めしや九州の鶏めしのほかにも、特産品を生かした釜めしの素があります。
たとえば、福岡県田川産ビビンバの素・熊本県産和栗の栗ご飯の素・九州産たけのこご飯の素などは、その土地ならではの釜めしの素です。
お好みの具材があれば、味わい深いご当地釜めしの素を備蓄品に加えられてはいかがでしょう。
おかずがないないづくしのとき、一袋の釜めしの素が思いがけないご馳走になると思います。
