ごまは、ご近所のスーパーで手軽に買えます。
市販のごまは外国産が99.9％ですが、残留農薬の厳しい基準値のおかげで安心して購入できますね。
しかし、ごまの風味や新鮮さを求めるなら、なんと言っても専門店。また、専門店ならではのアイデア豊富な商品も楽しめます。
佐賀県のごま専門店「まんてん」も、そんな魅力的なごま屋さんです。
こちらの記事では、まんてんさんの希少な九州産のすりごまと、おやつに大人気のごまサブレを中心にご紹介します。
公式オンラインショップ・大手ECサイトから購入できる商品ですので、お取り寄せの際は価格・利便性に応じてお選びください。
ごま専門店「まんてん」
まんてんさんは、平成13年（2001年）創業の株式会社です。
まんてんさんでは、手づくりの感覚を生かした小ロット生産にこだわり、風味・香味を大事にしたごまを作り続けています。
〇所在地 〒849-0936 佐賀県佐賀市鍋島町森田964番地2号
〇連絡先 TEL:0952-32-5701 FAX:0952-32-5703
TEL(フリーダイヤル):0120-37-5017
FAX(フリーダイヤル):0120-37-5047
MAIL:manten@manten-jp.com
まんてんの経営理念
商品を購入するときはいつもその会社の経営理念を読みます。
まんてんさんのサイトより引用させていただきました。
「健康でありつづけたいと願う世界の人々に栄養価が高くかつ安全・安心・美味しいごまおよびごま関連商品をごま食文化の紹介とともに提供する。」
食に携わるすべての人がこのような志をもてば、食の安全がおびやかされることもありませんね。
まんてんのビジョン
まんてんさんは、さらに「胡麻食文化の世界への浸透」というビジョンをおもちです。その説明がまた素晴らしいので、全文ご紹介します。
「『食べる丸薬』と称されるほど栄養価の高い貴重な食品「ごま」は、古代アフリカのサバンナに生まれ、絹の道よりはるかに遠い「ごまの道」を長い年月をかけて旅して極東の日本にまでやって来た。旅の途中で多種多様の胡麻食文化を生み、粗野な味と姿は次第に洗練されていった。当社は胡麻一粒にこめられたこの壮大なロマンと今後の未知なる可能性を追求していく。」
いかがでしょうか。この文章自体にもロマンを感じますね。
ごまにかける想いがひしひしと伝わってきます。
この「ごま愛」こそが、まんてんさんのごま商品のクオリティに通じるのでしょう。
「鍋島小紋ごま」の復活
まんてんさんは、佐賀伝統のごまを掘り起こし、「鍋島小紋ごま」として現代によみがえらせました。
もとはといえば、佐賀鍋島藩が栽培を奨励していたごまです。このごまは、一般的なごまと鞘（さや）の形が違っていたそうです。
その独特の形が鍋島藩の武士が身に着けていた裃（かみしも）の模様として用いられました。有名な「鍋島小紋」です。
裃の模様になるほど、佐賀ではごまの栽培が盛んだったということになります。
しかし時代が移り、「鍋島小紋」のもとになったごまも歴史の中にうずもれていました。それを「鍋島小紋ごま」として商標登録したのがまんてんさんです。
商品化することで地元農家さんの収益を伸ばし、地域の活性化にもつなげたいという、まんてんさんの心意気が伝わる事業です。
まんてんのごまは満点！
まんてんさんのごま商品は品ぞろえが豊富です。
「ごま愛」のこもったまんてんの満点商品をご紹介します。
まんてんのごま商品一覧
セット商品を除いた一覧です。
〇国産ごま
| 九州産 すりごま〔白〕 | 九州産 すりごま〔黒〕 | 九州産 いりごま〔白〕 | 九州産 いりごま〔黒〕 |
〇すりごま
| すりごま(白) | すりごま(黒) | すりごま(金) |
〇いりごま
| いりごま(白) | いりごま(黒） | いりごま(金) |
〇ねりごま
| ねりごま(白) | ねりごま(黒) | ねりごま(金) |
〇お菓子
| ごまさぶれ | 胡麻黒糖羊羹 |
〇ドレッシング
| ごまドレッシング | 辛口ごまドレッシング |
〇ラー油
| 黒ゴマラー油 | 食べるすりごまラー油 |
〇ごま油
| 白の雫（白ごま油） | 琥珀（黒ごま油） | 美の雫（えごま油） |
〇ふりかけ
| ごましお | 燻製ごま | ねぎごまふりかけ | ごまミックス |
「ねりごま黒糖」というペーストもあります。
九州産のすりごま
希少な国産のすりごまです。
0.1％しかない国産ごまの一大産地は鹿児島県喜界島。また、九州の直売所ではわずかですが、地元の洗いごまが手に入ります。
まんてんの九州産すりごまは、香ばしく風味豊かです。とくに黒ごまは味が濃く、料理にコクを出してくれるので重宝します。
黒ごまと白ごまの両方がそろうのは、まんてんさんのオンラインショップです。
大手ECサイトでは、白ごまの販売は多いのですが、黒ごまはなかなか見当たりません。価格設定は低めです。
〇楽天市場の九州産すりごま（白）売切れ御免のごま生地のごまサブレ
まんてんのごまサブレは、ごまそのものです。
サブレというと小麦粉の生地がメインですが、まんてんのごまサブレは、ごまが主役。
小麦粉生地の中にごまをまぶしてあるのではなく、いりごまそのものを生地にして焼き上げています。
ごまかしのない「ごま菓子」（ごまかし）です。
プレーンのごまサブレの原材料は「ごま・卵・砂糖・小麦粉・バター」だけで、もちろん無添加です。
ごまサブレには、生姜風味・シナモン風味・宇治抹茶味もあります。
強力な抗酸化パワーをもつ栄養豊富なごまが、美味しいお菓子になっているので、オンラインショップでも品切れ中が珍しくありません。
単品での品ぞろえは、大手ECショップの方が豊富だと思います。
贈答用のセット商品や「鍋島小紋ごま」を使ったサブレは、まんてんさんのオンラインショップをおすすめします。売切れ御免です…。
〇楽天市場のごまサブレこのほか、Amazonでも単品のごまサブレが販売されています。
食事におやつにまんてんのごま
ごま専門店「まんてん」には、ごまを美味しく戴ける商品がそろっています。
なかでも九州産のごまや佐賀伝統のごま「鍋島小紋ごま」はたいへん希少です。
また、無添加のごまサブレはごま本来の風味と栄養を生かした人気商品。
まんてんのごまは、日々の食事からおやつまでカバーしてくれます。
山椒は小粒でもぴりりと辛く、ごまは小粒でも強い抗酸化作用をもつ食品です。
古くから日本で食されてきたものには私たちの命を支える力があります。
ごまかしのないごまを美味しく戴きましょう。
